Les entreprises agricoles et les produits du terroir
Jambon de Bosses AOP
L'établissement, dans lequel on visite les locaux de production et assaisonnement, est le
résultat d’une collaboration entre Commune et entrepreneurs privés pour la mise en valeur du
Jambon de Bosses. Le produit, qui possède une longue histoire dans le territoire du Grand Saint-Bernard, dont les origines remontent au 1397, a vu reconnaître sa spécificité par l’appellation AOP.
Une douce union
entre goût et tradition
Un jambon cru épicé aux herbes de montagne, produit à 1600 m d’altitude dans la commune de Saint-Rhémy-en-Bosses, selon les anciennes traditions.
Une étiquette qui renferme toutes les
caractéristiques de cette Vallée : le climat sec et ventilé, sa particulière exposition aux
croisements des flux d’air qui descendent des cols, les herbes de montagne, les baies de
genièvre, le foin d’alpage, sur lequel le jambon est affiné. Un produit unique qui raconte
l’histoire d’un territoire Grand Saint-Bernard.
Jambon de Bosses
AOP
Contacts
De Bosses S.r.l.
Tel. (+39) 0165 / 780842
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Adresse
Fraz. Bourg de Saint-Rhémy, 1
11010 Saint-Rhémy-en-Bosses
Vallée d’Aoste
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